Month: February 2014

「虹色の食べ物を食べると、健康になれる！」って知っていましたか？

その言葉通り、毎日の食生活に５色の虹色の果物や野菜を取り入れることで、バランスのとれた栄養価の高い食生活を送ることができるのです。

そして、それはとても簡単！　健康を向上させるためのコツとして出来ること――　それは、定期的に５色の虹色の野菜・果物を食べることです。

今週から数回にわたり、それら５色の食べ物とその理由についてご紹介していきます！

■イエロー＆オレンジ（黄色＆オレンジ色）

栄養素：黄色とオレンジ色の果物や野菜はパワフルな栄養素のかたまりで、βカロチンやビタミンA、ビタミンC、そして強力な抗酸化物がたくさん含まれています。これらの栄養素は、体内で細胞にダメージを与えるフリーラジカルを消去する働きをします。フリーラジカルは、アテローム性動脈硬化症および心臓病、白内障、血管の損傷、炎症性疾患、関節炎、喘息、さらには癌の原因であると考えられています。また、黄色とオレンジ色の食品に含まれるカルチノイドが、炎症性関節炎の発症のリスクを下げるという研究結果も報告されています。

＜主な食品＞
・レモン
・ニンジン
・カボチャ
・バターナッツスカッシュ（カボチャ）
・黄色のズッキーニ
・イエローペッパー
・サツマイモ
・黄色のリンゴ
・柿

■グリーン（緑色）

緑色の野菜には、健康を改善するフィトケミカルと食物繊維が豊富に含まれています。例えば、アブラナ科の植物には、硫黄系の化合物が含まれており、肝臓が有害な発がん性物質を解毒するのを助けたり、黄紋変性症を防いだり、卵巣がんから守る働きがあります。また、緑色の野菜は果物には、心臓の働きに関与するカリウムが含まれており、体重減少や新陳代謝に必要です。

＜主な食品＞
ブロッコリー、キャベツ、芽キャベツ、ケールなどのアブラナ科の野菜は、フィトケミカルが特に豊富です。栄養価を最大限に摂取するために、アブラナ科野菜は軽く調理する程度にとどめましょう。

・レタス
・ホウレンソウ
・ロメインレタス
・ズッキーニ
・アスパラガス
・キュウリ
・アーティチョーク
・パセリ
・ルッコラ
・海藻
・ライム

～加工食品に含まれる食品添加物がもたらす健康へのリスク～

現代は、生産技術や流通システムの進歩により、100年前にはなかった便利なものが多数手に入るようになり、非常に便利な世の中になっています。

食べ物に関して言えば、農業の効率化で生産高が増え、加工食品が生まれて、包装技術も進んだので、腐らせることもなく、世界中に輸出することもできるようになりました。

しかし、食べ物の大量生産が始まるにつれ、大きな問題が生まれるようになりました。それは、大量の添加物が使われた加工食品が想像以上に大きな健康被害をもたらしているということです。

加工肉（コンビーフ、ソーセージ、ベーコン、ハムなど）は結腸直腸ガンのリスクを高めるという説があり、このガンは、アメリカで２番目に多い死亡原因となっていて、毎年57,000人が亡くなっています。

保存料、着色料、着香料の入った加工食品は、様々なタイプのガンと関係があるとも言われています。

トランスファット(脂肪酸）※注1は、心臓病を引き起こし、免疫機能に悪影響を与え、体に炎症を起こしやすくなるため、ガンとの関連が指摘されています。

また、着色料は、甲状腺腫瘍、膀胱ガン、副腎と腎臓のガンなど、数限りない問題を起こすという説も有名です。

・・・・・明日は「ホールフーズ」についてシェアします。

※注１：トランスファット（脂肪酸）は、近年その危険性が指摘され、多量に摂取すると心臓病のリスクが高まると言われています。2003年以降、量的規制、含有量の表示を義務づける国が増えています。日本では、まだそういった対策は取られていません。

今シーズン、インフルエンザになってしまったあなた……

昨年11月開催の『免疫力を高め、病気を防ぐ３つのステップ』のウェビナー・ビデオを見忘れてしまってはいませんか？　（そんな場合は、☞こちらからどうぞ！）

もしくは、ストレスが溜まっていたり、お疲れ気味で、体がインフルエンザと戦う準備ができていなかったのかもしれませんね。

それでは、早くインフルエンザを治して、体を回復させるには何をしたらいいのでしょう？

今すぐ実践できる「インフルエンザを早く治す秘訣」をご紹介しましょう。

【休息をとりましょう】　これには、やるべきことがいっぱいありすぎて、素直に「はい」と言えない状況かもしれませんね。しかし、私たちの体は、休めば休むほど早く回復します。眠ることで体のバランスと免疫機能が復活するのです。

【水分補給をしましょう】　あなたも聞いたことがあると思いますが、これは絶対に必要です！　病気になった時は、たくさんの水分を摂りましょう。レモン入りの水、野菜スープ、お茶など、水分を補給し続けることで、体はウィルスをより早く取り除くことが出来ます。

【免疫力を高める食品をたくさん食べましょう】　レモン、ライム、オレンジや柿などの柑橘類の果物をたくさん食べてみてください。ニンニク、タマネギ、オレガノ、バジルなどのスパイスを使って調理するのもいいでしょう。また、ほうれん草、海藻、ブロッコリー、キャベツなどの野菜もたくさん食べてください。これらはみな、あなたの体が病気と闘う手助けをしてくれます。免疫力を高める食べ物として「ベジタブル・ブロス」（スープ）がお勧めです。作り方は明日ご紹介しますのでお楽しみに♪

【「ネオガード」と「でるサポート」を倍量飲みましょう】　インフルエンザにかかったら、免疫機能を支える抗酸化物をたくさん摂る必要があります。また、プロバイオティックスで腸内の防御力を高めなければいけません。そのためには、自然の抗酸化剤「ネオガード」と10種類のプロバイオティックスが豊富に含まれている「でるサポート」がお勧めです。これらの最良の効果を得るために、１日を通して摂取するようにしてください。